用料:绿萝卜300克、鸡蛋2个、植物油4勺、盐少半勺、花椒30粒
做法:1.准备好主要食材。绿萝卜也可以换成白萝卜,这两种都可以。
2.萝卜切丝,鸡蛋打散备用。萝卜无需去皮,不影响口感,此外萝卜皮营养很丰富,不要去掉。
3.炒锅里加植物油,九阳防辐射电磁炉开大火,把油烧热,倒入蛋液摊成鸡蛋块盛出备用。
4.炒锅里再加入植物油,电磁炉调到900度,放花椒粒炸香,花椒粒颜色发黑,扔出不要。
5.倒入萝卜丝,中小火翻炒至微打蔫的时候加盐,顺锅边淋入3勺清水接着炒,注意火不要太大,萝卜容易糊。
6.炒到萝卜熟透,变软,倒入鸡蛋炒匀出锅。
萝卜丝炒鸡蛋就完成啦。
萝卜丝炒鸡蛋正宗做法 扩展
食材
白萝卜1个鸡蛋2个油适量葱适量水适量盐适量蚝油适量
步骤
1首先将白萝卜切丝,鸡蛋打散、切葱备用。
2锅中放油烧热,放入鸡蛋炒熟盛出。
3放入葱炒香。
4放入白萝卜丝翻炒至断生。
5放入蚝油调味。
6放入盐调味。
7放入水炖一会儿。
8将鸡蛋放入翻炒均匀。
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主料
萝卜一根,鸡蛋2个
辅料:大蒜2瓣
调料:盐半勺,生抽一勺,南德2克
做法步骤
1.鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中,搅拌均匀。萝卜洗净后切成细丝。大蒜剥好后切碎。
2.炒锅预热后加入适量的油,油温升起后倒入鸡蛋液,翻炒成块。
3.盛入碗中,备用。
4.炒锅内再次加入少许的油,炸香大蒜。
5.倒入萝卜丝。
6.翻炒几下后调入盐、南德、生抽翻炒均匀。
7.翻炒至萝卜丝7成熟的时候倒入鸡蛋块,翻炒至菜熟透。
8.盛入盘中。